工業微波設備在食品烘烤行業的應用

工業微波設備在食品烘烤行業的應用廣泛，威雅斯公司開發了微波烘烤設備、微波紅外烘烤設備、微波紫外殺菌烘烤設備等，具有流水線輸送帶微波烘烤機，微波柜式烘烤機兩種，能夠用于堅果等農副產品烘烤，對蝦等海鮮烘烤，也可以用于鹽焗雞生產，雞肉、鴨肉等進行烘烤。

國內食品機械將微波技術引入對工業干燥設備的設計與應用，研發的了工業食品級工業微波設備。工業微波設備產生熱效應、生物效應、化學效應等能量轉換，從而產生大量熱量達到加熱干燥、殺菌等目的。

工業微波設備將電能轉變為超短波進行穿透性的加熱烘烤，采用低溫柔性烘烤技術，烘烤溫度低，烤蝦營養成分損失少。得到的烤蝦質量好。主要替代傳統的柴火烘烤設備。工業微波設備能量轉換效率高，加熱速度快。

在微波設備中取得了良好的市場效益，這與之所帶來的經濟效益是密不可分的，其經濟效應無論是在能耗率、生產率、勞動力、產品質量、占地大小、生產勞動條件、運行費用及技術水平等方面，技術均處領先地位。

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