大型工業微波設備的危害性

    近年來，大型微波設備其獨特的特點及優勢，已被工業應用中的各行各業所青睞。而用戶對微波設備最為關注的問題就是——微波設備的危害性有多大？

   目前，網絡謠傳關于微波爐（設備）的危害性主要體現在兩方面：一、微波加熱的食品易致癌。二、微波泄漏對人體危害性。威雅斯微波公司專家為大家詳細解讀。

   微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有個性，微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。

   微波爐(設備)正是利用微波的這些特性制作的。微波設備的腔體用不銹鋼等金屬材料制成；爐門也是一種特殊材料，且設計了金屬防護網、載氧體橡膠、爐門密封系統和門鎖系統四大安全防護措施；以及的進出料兩端均加裝了特制的微波抑制裝置，防止微波泄漏。威雅斯公司生產的大型微波設備泄漏標準遠底于國家GB10436-89強制要求（微波泄漏量≤5mw/cm2）。

結論

  微波設備采用有效的防微波泄漏裝置，不會對人體有任何的危害。

   微波設備加熱食品的機理是利用微波使食物中的水分子發生劇烈的摩擦和碰撞而產生了大量的熱量來加熱的，是屬于一種“物理作用”而發生的變化。微波設備的輻射是屬于非電離輻射，其其所釋放的能量不足以打斷化學鍵結構，只會改變分子或原子的旋轉造成熱效應。當微波照射到食品上時，食物中的極性分子和離子分別因電磁場而加速運動，相鄰分子間的相互高速碰撞，產生了類似摩擦的現象，從而產生熱能，因此食品的溫度隨之上升。微波加熱完全是物理加熱，與常規的明火加熱原理基本相同，從烹飪對食物分子影響的角度來說，影響效果是相同的。微波加熱結束，交變的電磁場隨即消失，食物中就不會有微波存在了。

　　結論

　　微波與常規的明火加熱原理基本相同，不會對食物產生不良影響。