微波“轟炸”面包可保持60天不發霉

面包——是一種大家非常熟悉的食品，它是用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。平日我們買面包時，第一時間主要是看一下生產日期是否新鮮，因為面包的保質期非常短，一般生產出來后兩三天內就得吃完，不然面包極易發霉或變味，令不少消費者大傷腦筋。現在，美國某家公司表示，他們可能有解決這個問題的好方法：靠微波“轟炸”法。

據中國網報道，美國某公司通過研發出一項能有效延長面包發霉時間的技術，通過該項技術，面包可60天不發霉。這項技術主要是通過微波“轟炸”面包10秒鐘，致面包中的霉菌的孢子蛋白質變性而死亡，讓面包短時間內不會霉變并能保鮮。而且微波“轟炸”過的面包放置60天后，口感及味道與剛烘制出來的面包沒有什么差別，霉菌及微生物指標都符合標準。

    因此，微波“轟炸”過的面包60天不發霉是成立的。